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| projekte:chaoscooking:lasagne [05.11.2013 14:04] – angelegt kuro | projekte:chaoscooking:lasagne [05.08.2022 22:51] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1 | ||
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| ====== Schnelle Spinat Lasagne ====== | ====== Schnelle Spinat Lasagne ====== | ||
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| Unklassisch weil ohne Bechamelsauce und Co, dafür kann man aber variabel Gemüsereste unterbringen. | Unklassisch weil ohne Bechamelsauce und Co, dafür kann man aber variabel Gemüsereste unterbringen. | ||
| - | ===== Zutaten für 2 große | + | ===== Zutaten für eine große |
| - | * 4 Pkt passierte Tomaten | + | * 2 Pkt passierte Tomaten |
| - | * 8 Zwiebeln | + | * 4 Zwiebeln |
| - | * 1/2 Flasche Rotwein | + | * 1/4 Flasche Rotwein |
| * etwas Gemüsebrühe | * etwas Gemüsebrühe | ||
| - | * Chilliflocken | + | * Chilliflocken/ |
| - | * 4 Knoblauchzehen | + | * 2 Knoblauchzehen |
| - | * 750gr Blattspinat | + | * 370gr Blattspinat |
| * Lasagneplatten | * Lasagneplatten | ||
| * Gouda/ | * Gouda/ | ||
| * Tomatenmark | * Tomatenmark | ||
| - | * 4 Becher Creme Fraiche (oder Sauerrahm oder Quark) | + | * 2 Becher Creme Fraiche (oder Sauerrahm oder Quark) |
| + | * Pesto (z.B. Genovese) | ||
| * Basilikum | * Basilikum | ||
| * Oregano | * Oregano | ||
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - | ==== Spinatmaße ==== | + | |
| - Zwiebeln würfeln und mit etwas Olivenöl andünsten | - Zwiebeln würfeln und mit etwas Olivenöl andünsten | ||
| + | - Das Knoblauch kurz dazu mit andünsten | ||
| + | - Die Masse dann auf zwei Teile aufteilen und dann einzeln weiter | ||
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| + | ==== Spinatmasse ==== | ||
| + | - 1/2 der Zwiebeln und Knoblauch nehmen | ||
| - Mit etwas Gemüsebrühe und Wasser ablöschen | - Mit etwas Gemüsebrühe und Wasser ablöschen | ||
| - Blattspinat hinzufügen und etwas anbraten lassen | - Blattspinat hinzufügen und etwas anbraten lassen | ||
| - Creme fraiche dazurühren und mit etwas Muskatnuss abschmecken | - Creme fraiche dazurühren und mit etwas Muskatnuss abschmecken | ||
| + | - MUSKATNUSS! | ||
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| ==== Tomatensauce ==== | ==== Tomatensauce ==== | ||
| - | - Zwiebeln und Knoblauch | + | - 1/2 der Zwiebeln und Knoblauch |
| - Passierte Tomaten mit köcheln lassen | - Passierte Tomaten mit köcheln lassen | ||
| - Mit Basilikum, etwas Chilli und Oregano würzen | - Mit Basilikum, etwas Chilli und Oregano würzen | ||
| - | - eine halbe Flasche | + | - 1/2 Glas Pesto dazu rühren |
| + | - den Rotwein zur Sauce hinzufügen und so lange wie möglich reduzieren | ||
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| + | |||
| ==== Lasagne ==== | ==== Lasagne ==== | ||
| - Spinatmasse => Lasagneplatte => Tomatensauce => Lasagneplatte => Spinatmasse [...]in Auflaufform schichten. | - Spinatmasse => Lasagneplatte => Tomatensauce => Lasagneplatte => Spinatmasse [...]in Auflaufform schichten. | ||
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| Man kann die Lasagne auch problemlos in eine vegane Variante abwandeln wenn man den Käse durch Mandelstifte/ | Man kann die Lasagne auch problemlos in eine vegane Variante abwandeln wenn man den Käse durch Mandelstifte/ | ||
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